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第876章藠头炒猪肉(第1/2页)
启澈听后一愣，随即低笑出声：“倒是没想到沈三公子竟有这般雅兴，他就不怕传出去被人笑话？”
此时沈砚舟正站在店门口，看着黄三生挥着柴刀将门前不远处的杂草砍得干净。
听到院中的对话，他转身迈步走来，看向启澈，说道：“你也说了是雅兴，我不怕被人说。”
随后看向黄雨梦，眉宇间带着询问，“饭煮好了。那你教我怎么烧饭。”
“好的。”
黄雨梦笑着点头，指了指井边的不锈钢锅，“你把那口锅拿过来，得先开锅才行，不然炒起菜来会粘锅的。”
沈砚舟依言走上前，俯身单手拎起不锈钢锅，走到灶台旁。
启澈也饶有兴致地跟了上来，目光落在沈砚舟手中的锅上。
笑着打趣：“沈三公子真要学做饭，那我也在旁边凑个热闹，也想学学黄姑娘的手艺。”
黄雨梦听后，不由得惊讶的出声道：“启公子你也想学啊？”
“怎么，他能学，我便不能学学？”
启澈看着她惊愕的模样，眼底笑意更深，语气带着几分随性，“做饭罢了，又不是什么难事，我不在乎这些虚礼。”
“能学能学，都能学！”
黄雨梦笑着解释，“就是想着你身份尊贵，竟愿意学做饭，一时有些不可思议罢了。”
沈砚舟将锅放在灶上，目光看向黄雨梦，语气带着几分催促：“三妮，这锅里要先放什么？”
黄雨梦见林大丫已经在灶下添好了柴，灶火熊熊燃起，锅底很快便冒出了青烟。
她连忙上前拿起锅，语速稍快地说道：“要先放几块肥猪油下去，炸出油后，把锅润一遍。
再把油倒掉，重新洗一遍锅就能用了。”
说着，她从旁边的盘子里抓起几块肥猪肉，丢进锅里。
“滋啦……”
一声脆响，肥肉遇热后，片刻渗出油花，香气伴着油烟袅袅升起。
黄雨梦心中暗想：这不锈钢锅导热可真快，比她预想中还要好用。
刚将锅放回灶上，她忽然一拍脑门，心里咯噔一下：坏了，连锅铲都没有，这菜还怎么炒？
正想着要跑出去买一把，就见林母站在一旁，手里拿着一个木锅铲递了过来，着急的开口：“小姐，用这个吧。”
黄雨梦一听，看那木锅铲还带着未干的水珠。
铲面是整块木头削成的，手柄处有些泛黑，显然是用了许久的旧物。
她连忙接过，笑着道谢：“谢谢伯母。”
她用锅铲翻炒了一下锅中的肥肉，油花滋滋作响，香气愈发浓郁。
转头看向沈砚舟，她将锅铲递过去：“大人，你来试试，先把这些肥肉炒出油。”
沈砚舟接过锅铲，依言蹲在灶台边，动作略显生疏地翻炒起来。
黄雨梦看着锅中的肥肉，心里有些懊恼：方才忘了让他切大块一点，开锅效果会更好，现在这锅底还是有些粘锅。
一旁的林大丫看着沈砚舟翻炒的模样，心里紧张得不行。
眼前这公子生得俊俏非凡，一看就是养尊处优的大户人家子弟，哪里做过这种粗活？
她见灶火太旺，赶忙抽出几块柴火，生怕把肉炒糊了。
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“大人，你把锅柄拿起来，让油润遍整个锅。”黄雨梦在一旁指点道。
沈砚舟听后，单手握住锅柄，有些笨拙地晃动着锅身。
黄雨梦站在一旁，看得心惊胆战，真怕他一个不稳，热油就溅到身上。
她连忙上前一步：“大人，还是我来开锅吧，等会儿我再教你炒蛋炒饭，那个简单些。”
沈砚舟本想开口说自己能行，额角却有一滴汗珠滑落，正好滴进滚烫的油锅里。
“滋……”
的一声爆响，油星四溅。
他手一抖，连忙将锅放回灶上，顺手拉着黄雨梦后退了两步。
黄雨梦看着他额角的薄汗，从怀中掏出一张纸巾递过去：“大人，擦一下汗吧。热油里不能碰水，碰到水就会炸的。”
说着，她拿过沈砚舟手中的木锅铲，蹲下身拿起不锈钢锅，手腕轻转，将锅中的热油均匀地晃遍整个锅身。
不一会儿，锅底又烧得冒出了青烟。
启澈在一旁看着，不由得有些担忧：“黄姑娘，这锅都烧冒烟了，是不是可以了？”
“差不多了。”
黄雨梦笑着应道，拎起锅走到井边，将锅中的油和油渣一并倒在了旁边的水沟里。
随后，看着被烧得锃亮的锅底，心里想着：若是能放一晚上，这锅会更好用。
不过现在没有多余的锅，只能先用着了。
她又舀了几瓢清水，将锅反复清洗了几遍。
刚拿起洗干净的锅，就听到林母在一旁惊呼一声，快步走上前来：“小姐呀，你怎么把这油渣给倒了呀？”
说着，就要伸手去沟里捡。
黄雨梦赶忙拉住她，急忙说道：“伯母，这油渣是开锅用的，沾了锅底的杂质，有些脏，不能吃的。”
林母愣了一下，随即摆了摆手，笑着说道：“没关系没关系，脏了我洗一洗就好了，这多浪费呀。”
一边说，一边还是捡起了地上的几块油渣，放在鼻尖用力闻了闻，满脸不舍。
“伯母，这真的不能吃，吃了会肚子痛的。”黄雨梦认真地说道，语气带着坚持。
林母见她坚持，也不敢违背，手里捏着几块油渣，怎么都舍不得丢掉。
只好说道：“行，听你的，我不吃，等会儿丢到外面去。”
黄雨梦点了点头，拎着锅回到灶台旁，将锅重新放在灶上。
看向沈砚舟说道：“大人，我先把菜炒了，等会你再炒蛋炒饭，正好学学我怎么炒的。”
说着，她将切好的猪肉倒进锅里，手持锅铲快速煸炒起来。
不一会儿，猪肉被炒得焦黄，渗出了不少油脂。
黄雨梦拿起一个空碗，将锅中的大部分猪油舀了出来，足足装了小半碗。
随后，她又将洗净切好的藠头倒进锅里，加了少许盐，快速翻炒起来。
看着锅中的菜，她手腕一用力，将锅微微颠起，锅中的菜随着颠动翻了个身，动作流畅又潇洒。
“这锅还挺合手的，轻巧得很。”黄雨梦心中暗想。
启澈在一旁看得津津有味，笑着开口道：“黄姑娘，没想到炒菜还能这般操作，我还是第一次见。”