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第150章半生不熟(第1/2页)
“瞧好了。”系统机械音叭叭地说道：“小碗中放一勺酱油，放少许的盐，一大勺清水，最后放一勺淀粉。”
“是不是少了很多调料。”万方遒轻轻蹙着眉头看着它说道。
“后世酱油分老抽，生抽，在这里统统是酱油，自己做复合酱油。没有什么蚝油，也没有胡椒粉，鸡精，味精。”系统轻笑出声道：“所以只能简化了。”
“哦！”万方遒笑着应道。
“起锅吧！”系统语带笑意地说道：“具体顺序是这样的。”面板中央，打出一行字：油热、爆香佐料、下胡萝卜丝炒至半软、变软，再下笋丝大火快炒，调味出锅。”
万方遒照着顺序一遍炒了出来，“空气中弥漫着甜丝丝的味道。”
“胡萝卜啊！它生吃都行。”系统语带笑意地说道：“快，尝尝，这一黄一白一青，味道如何？”
“看着清清爽爽的，颜色分明。”万方遒拿着筷子先夹的鸡丝送进嘴里，“有淀粉，这鸡肉嫩，滑，不柴，在舌尖上轻轻一抿就散开了，带着鸡肉本身淡淡的鲜。”
“胡萝卜丝呢？”系统数据分析之后，“你炒的时间过长，软趴趴的，应该是断生。”
万方遒琥珀色的眼眸看着它一字一句地说道：“我喜欢吃熟的，半生不熟的，我吃不惯。”
“你这不只是熟，胡萝卜丝都有点儿碎了。”系统有些头疼地说道：“你自己吃我没意见，如果外卖，你要尊重大多数人的口味。”语带笑意地说道：“你年纪也不大啊！牙口没问题，怎么像老太太似的喜欢吃糊糊。”
“我喜欢喝蔬菜粥、蔬菜糊糊。”万方遒老实地说道：“个人喜好。”看着面板中央系统脑袋大一圈的表情包，笑着又道：“知道啦！以食客的喜好为准，宫爆鸡丁的黄瓜，绝对断生。”
“这你咋同意啦？”系统不解地问道。
“黄瓜生吃，调凉菜呢！”万方遒眨眨纯真的眼眸看着它说道：“胡萝卜很少见生吃的。”
“行吧！”系统只好说道：“快品尝一下，你炒过头的胡萝卜。”
“肯定好吃。”万方遒夹起胡萝卜丝放进嘴里，“软软的，甜甜的。也没像你说的一夹就碎，看看胡萝卜丝还是长长的，完整的。”
“我还能说什么？”系统投降道：“你喜欢就好。”
“咔嚓……”一声，万方遒将笋丝咬断，“笋丝是断生的。”
“笋丝本来就脆，清冽的脆，比胡萝卜更利落。”系统轻笑出声。
“笋丝带着植物特有的鲜灵劲儿。”万方遒桃花眼弯弯地看着它说道：“胡萝卜丝的甜，笋丝的鲜在嘴里交织，加上鸡丝的嫩滑，三种口感你来我往，先是鸡丝化掉，再是胡萝卜丝微微回甜，最后是笋丝的爽脆收尾，清爽不油腻，米饭我都能多吃一碗。”
万方遒吃完了鸡丝炒胡萝卜丝，笋丝，冲洗了下炒菜的铁锅。
万方遒看着琉璃台上备好的菜，“宫爆鸡丁没有辣椒真是遗憾。”
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“你多放姜末，多放些花椒。”系统积极地建议。
“也只好这样了。”万方遒将半根胡萝卜切丁备用。
又调个料汁，碗里放入葱姜蒜，黄酒一勺，适量的盐，少许红糖，酱油，最后加入半碗清水，筷子搅拌匀了。
起锅烧油，多放些花椒，姜末，葱花，蒜末，大火炒出香味儿，将花椒葱姜蒜捞出来。
放入腌制好的鸡丁，万方遒手中的铲子不断的翻炒，直到鸡丁变成淡淡的焦黄色。
鸡丁炒得颜色均匀之后，加入胡萝卜丁，快速地翻炒，待胡萝卜翻炒熟了之后，加入调好的汁，再加入黄瓜丁，翻炒均匀之后，大火收汁，关火！
万方遒端着铁锅，放到了饭桌上，吸吸鼻子，“黄瓜味儿好浓郁。”坐了下来。
“快尝尝看。”系统声音温柔地说道。
万方遒拿着瓷勺，“我记得宫爆鸡丁有花生米来着，我在大学食堂那是百吃不厌的菜，就有宫爆鸡丁。”
“外面没有，花生没有引进呢！”系统老实地说道。
万方遒噘着嘴嘟囔道：“怎么我爱吃的都没有。”
“这只能怪老祖宗不给力？”系统不负责任地说道。
“不对吧！赵宋海洋贸易发达了，路上丝绸之路被人给掐脖子，海贸呢？”万方遒忽然想起来看着它说道：“我记得玉米在墓中挖出来了，后来送到国外检测，没了。”
“这……我就不知道了。”系统闻言面板中央出现小土狗微微地摇头，“这需要确切的考古证据，孤立不证。”
“系统你会被数据污染吗？”万方遒突然想起来看着它问道。
“不可能的。”系统闻言立马说道：“本系统可有自己的意识。数据污染？得有人输入数据才行。”
万方遒拿着勺子舀了一口宫爆鸡丁放进嘴里，“嗯……”眼前一亮，“酱汁裹着鸡丁，咸香，鲜香！鸡丁嫩滑，牙齿轻轻一碰就裂开了，肉丝细滑。姜末放得多，辣辣的，花椒也多麻麻的。出乎意料的好！”黛眉轻挑，“葱段炒的恰到好处，软软的甜甜的，香气早就渗进了油里了。”
“瞧你那点儿出息。”系统没好气地说道：“什么好东西没吃过。”
“还是有遗憾，美中不足。”万方遒舔了下唇角的汤汁，“这没办法。”接着又道：“已经很好了，最妙的是那层薄薄的芡汁，亮晶晶地挂在每一块肉上，咸甜酸辣全揉在一块儿，却谁也不抢谁的风头。”笑嘻嘻地说道:“不愧是我百吃不厌的菜色。”
“胡萝卜丁呢？还有黄瓜丁。”系统好奇地追问道。
“胡萝卜我炒熟了，黄瓜半生的，脆脆的，非常的解腻。”万方遒眉眼弯弯地看着它说道，“咋许多菜都喜欢用酱，豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱。”
“赤油浓酱，因为好吃啊！看看东北，齐鲁大葱蘸酱，就知道有多好吃了。川蜀火锅，那更是离不开辣椒酱。”系统语带笑意地说道。