一秒记住【笔趣阁】
biquge521.com，更新快，无弹窗！
第30章：餐盘上的特质(第1/2页)
众人脑海浮现同一个念头。
“火腿肉、莲子和彩椒块？”
“这些食材，他打算怎么整合利用起来？”
咦。
下一刻。
他们惊疑瞪大眼睛。
只见，沈默把莲子与火腿肉、绝云椒椒，一同放入料理机。
露天厨房响彻电子的轰鸣声。
很快，沈默取出料理机打碎的混合食材待用，转头去熬煮鸡汤。
他想煮出一锅上乘金汤，最好的办法就是把南瓜蒸熟压成泥，然后加入高汤一起煮开。
熬高汤需要耗不少时间，于是沈默并不急进行下一道工序，等高汤熬得差不多了，剩余工序一口气做到完美就是。
暂时空闲下来，沈默发现众人已经先他一步，移动到薙切宗卫的厨台前，关注这位特级主厨的烹饪演绎。
沈默隔空望去，心中嚯了一声。
文具多啊……
相比他这里，薙切宗卫的露天厨房，有多台他看不懂也认不出来的高新科技仪器。
此刻。
薙切宗卫的下厨画风，没有丝毫烟火气，充满了炼金术士的冷冰冰研究风格。
他陆续取出好几瓶不知名的药剂，像是在调制魔药。
“这是海藻酸钠溶液。”
见到众人围上来，薙切宗卫推了推厚重的黑框眼镜，俨然是一位在分享实验的博士。
“这是一碗葡萄果汁。”
说着，薙切宗卫拿起一个针管，先吸取了半管海藻酸钠溶液，接着再去吸半管的葡萄果汁。
“你们注意看，接下来就是「分子料理」的美食魔术！”
话音方落。
薙切宗卫就拿这个针管，缓缓推动活塞。
啪嗒，啪嗒……
一滴滴混合了海藻酸钠溶液的葡萄果汁，跌入第三盆透明无色的液体。
幸平创真咋舌，指着透明器皿的底部，惊呼道：
“欸，居然变成了一粒粒的，像是鱼籽酱一样的小珠珠？”
别说他一个才初中毕业的15岁少年。
就连堂岛银、幸平城一郎都看得目不转睛。
“分子料理么……”薙切绘里奈咬着手指头，目露一丝凝重。
而爱丽丝、蕾欧诺拉对薙切宗卫的演绎却见怪不怪了。
爱丽丝甚至开口炫耀道：
“就是很基础的「分子料理」厨艺。”
她抬手指向最终形成一粒粒爆珠鱼籽酱的透明玻璃器皿：
“这个盆子里呢，是氯化钙溶液。”
“所以，你们肉眼所见的分子料理魔术，其实就是海藻酸钠和钙发生化学反应的小巧思。”
“在液体滴入的瞬间，表层就形成了凝胶，封锁了里面的液体物质！”
而葡萄果汁调制而成的紫色“爆珠鱼子酱”，仅是其中一样。
薙切宗卫用橙子汁、西瓜汁制作了另外两样。
但这些，只是这位分子料理领域的特级名厨，所展示出来的冰山一角。
嗞嗞嗞！
油锅冒起热气。
“这是——”
众人看见薙切宗卫打开一袋类似零食的半成食品，拿出一些薄薄的，类似土豆片的东西，丢进了正热的油锅。
没一会儿。
这些薄片就迅速膨胀，被油炸成空心脆球。
幸平城一郎曾经在诸国流浪，立即认出来了：“是一种印度的小吃，我习惯称呼为脆皮！”
幸平创真看得眼花缭乱，纳闷道：
“还有印度小吃的事啊？”
幸平城一郎感叹，一巴掌拍在儿子的脑壳上：
“身为一名特级，便要跳出地域与菜系的窠臼，放眼整个世界。”
接下来。
薙切宗卫拿起其中一个沥干油脂的空心脆球，以勺子，往球体内，填充进去先前已经制作好的土豆沙拉泥。
这一幕演绎就很怪。
要知道，薙切宗卫的食谱是《极致龙吟土豆》。
因此，他准备的基础食材，必然含有土豆。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第30章：餐盘上的特质(第2/2页)
厨台上这碗土豆沙拉泥，就是刚才薙切宗卫把土豆蒸熟后压碎，期间添加了不少道工序，加入了不少调味材料，最终综合制成的“馅料”。
用真正的土豆，去仿冒土豆？
可是现场无人质疑这一点，并不会认为薙切宗卫在“画蛇添足”。
而哪怕心里有这个念头、想法，也会被薙切宗卫接下去进行的烹饪演绎堵住所有质疑。
一颗颗油炸的空心脆球，陆续被填充了土豆泥馅心。
旋即，薙切宗卫在脆球的敞口，均匀铺上代表葡萄、西瓜、橙子口味的三色爆珠鱼籽酱。
这还没结束！
作为一位特级名厨，薙切宗卫在夜幕下的露天厨房，开始炫技般点缀装饰他的洁白色餐盘。
薙切宗卫随手一泼，一洒。
洁白色餐盘的底部，就铺上一层棕褐色的“泥土”。
他转头又捻起少许的薄荷、香椿苗，看似随意的摆布在这一层“泥土”上。
于是。
泥土有了。
绿叶有了。
小巧而精致的根茎也有了。
创造！世界！
洁白餐盘，霎时间溢满了一股子森林自然风。
最后，薙切宗卫不紧不慢地，才将点缀着三色鱼籽酱的炸脆球，码在泥土、绿叶和精致根茎上。
“哗啦啦——”
晚风吹拂。
清新的香味钻进鼻子。
众人神情恍惚，只觉得自身站在一座花园玻璃房里，被翠绿植物所簇拥，抬头一看，澄澈透明的玻璃上，茂密散布着成片的爬墙虎。
一颗颗金黄色的果实，从爬墙虎层层纠缠的藤蔓之间垂挂出来，色泽诱人，仿佛有个声音在呢喃说：
“拥抱禁忌的果实吧……”
又是一阵晚风。
但是，这阵风把众人吹醒了。
氛围静谧。
众人似乎仍沉浸在夜幕笼罩的花园房里。
片刻，幸平创真才一惊一乍打破氛围：“这未免太厉害了啊！”
他挠挠头，形容不上来方才的所见所闻。
“明明是普通的餐盘，却硬是被装饰、点缀成秘密花园？”
薙切仙左卫门沉声道：
“这就是，餐盘上盛装的特质！”
他顿一顿，回身面向后方厨房里的沈默，说出一番耐人寻味的台词：
“特级的厨艺，就是可以将心中所想，在餐盘上构筑出来。”
“不用吃，只需要用鼻子轻嗅，用眼睛瞥视，就会被厨师带到他创造的料理世界。”
特质……
沈默哪能听不懂仙左卫门老爷子近乎直白的言辞。
他心里琢磨。
所以，拦住千千万万普通厨师的那扇高门，名为「特质之门」吗？
“画面感，应当就是‘特质’的粗胚。”
沈默有一种原来如此、醍醐灌顶的领悟。
“当一个厨师学会了怎样在餐盘上，或在任何容器中，开始营造画面感的时候，他就已经踏上了追寻自我‘特质’的这条路。”
真好啊。
这就是特级厨艺最深层的内核吗？
这场友谊食戟已经赚到！
果然要面对面厮杀，才能领悟到真谛。
沈默抬眼看。
对面的露天厨房附近，众人已经开始品尝薙切宗卫的分子美食。
薙切庄园的前院，响彻此起彼伏的由衷赞美惊叹声。
这时，薙切宗卫正好投来一瞥，迎上沈默的目光。
性格板直的中年男人，此刻眼睛里没有幼稚的挑衅，没有嘲讽，只有对未知料理的探究与好奇。
他好像隔空在对身为食戟对手的沈默说：
我期待着你的菜品。
沈默轻轻点了点头，眼眸一片如水的沉静，低头揭开了面前的高汤锅盖子。
“而我的烹饪演绎，璃月餐盘上的故事与美学，这才正式开始……”