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第31章：此华丽vs彼华丽(第1/2页)
呼哧呼哧……
去掉盖子之后，深锅里的热雾汹涌冲了出来，转瞬就弥漫了整个厨台。
沈默握着长汤勺，搅动锅里的汤水，尝试舀起一勺。
场地灯光下，勺里的鸡汤呈金黄色泽。
“这就是加入了南瓜煮开的上汤。”他心中满意，转而把锅里烫面浮荡的一层鸡油撇干净。
做完这些。
沈默拿来一颗洗干净的卷心菜，手法老练像是打职业，迅速层层剥下菜叶。
随后，将其中一片菜叶，平放在手掌上。
另一只手戴上手套，同时抓捏一团火腿、莲子和绝云椒碎末构成的“馅料”，填充在大叶片中心。
“咔。”
他五指一扣，手掌合上，菜叶便完美合拢。
但这还不够，要捆绑起来，不然一松手整个“蔬菜袋子”就要溃散。
沈默早有准备。
香菱教给他的诀窍是，用某些细长的食材充当绳子绑住袋口，可以是韭菜、贡菜、葱段甚至是海带丝。
而沈默准备的，恰是小香葱。
准确的说，是真正霓虹本土产的‘九条葱’。
甘甜、柔软、低辛辣。
用在《翡玉什锦袋》里就非常应景，不突兀，丝毫不会抢戏。
没两下。
剪掉了葱白部分，只剩青翠色的葱条，被沈默当成绳子，穿针引线，绑住了袋口。
最后。
沈默还有闲情逸致，用伸出来的多余葱条，绑成了美观的蝴蝶结。
完美捏制出第一只什锦袋，接下来，沈默的动作仿佛按了加速键，几乎以两倍速复制什锦袋，直到馅料用干净才停了下来。
“上蒸笼——”
他没用现代蒸箱，反而提前让薙切家准备好传统蒸笼。
两层蒸笼，摆满了蔬菜什锦袋。
沈默最后看一眼，便满意的合上盖子，手上操控炉火阀门，咔的一声，把火焰调控到猛火。
专业猛火炉，顷刻间如行星发动机，发出剧烈的呼啸喷气声。
可是，沈默对这猛火炉以及火焰，心里却不太满意：
“很快了……”
“等我把火元素微操练好，什么‘天雄炙青鱼’都能无需炭火强行整出来！”
而他厨房的巨大动静，当然引起了众人的注意。
堂岛银、幸平城一郎和薙切仙左卫门这三位评审，已经结束对薙切宗卫菜式的品尝。
他们没急着评论。
幸平创真甚至是第一个冲刺过来的：
“星野桑，你的菜品，终于上蒸笼了？！”
沈默含笑点头，心说不愧是药王，抗药力就是强。
“幸平，你也吃了薙切主厨的食戟菜式，有什么感想没？”
幸平创真挑动眉毛，兴奋溢于言表，可他似乎想到了什么，又把到嘴边的话咽了回去。
沈默诧异，性格率直莽撞的药王主角，都有话不太方便在这场合说？
不过，幸平创真毕竟还是那个天不怕地不怕的少年，瞥一眼身后正快步汇聚而来的众人。
这不还没过来吗？
他抓住时机，更靠近厨台后的沈默，悄悄话道：
“薙切主厨的菜品，华丽归华丽，但我吃起来总觉得缺了些什么。”
沈默啧啧两声。
在心里吐槽。
“「分子美食」就是这样的，没有人味。”
他不知道分子美食吗？
并不。
甚至有所研究。
「分子美食」过于强调科技感，相关概念过度使用，甚至泛滥化，从而导致主厨人的一面无限淡化。
这个巨大缺陷，也让所谓的「分子美食」从2016之后，迅速路边化。
在十年后的2026年。
「分子美食」向食客宣传什么氯化钙、胶凝剂、乳化剂或海藻酸钠。
食客们只会一声卧槽，这么多科技狠活？
当然，「分子美食」这个菜系路边化，不代表它对美食界毫无建树和贡献。
或者说，它完成了自己的历史使命，拓宽了烹饪的边界，技术遗产已经被现代餐饮广泛继承。
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就比如说。
如今食客去任何一家讲究出品稳定的中高端餐厅，后厨大概率都有一台「慢煮机」。
只是菜单上不会再写这四个字。
所以，知道对手是薙切宗卫，他的菜品必然是分子美食后。
沈默就决定了拿出《翡玉什锦袋》食谱。
以艺术和华丽为噱头？
不好意思。
这篇食谱也主打一个高颜值！
此华丽vs彼华丽？
“拭目以待吧……”沈默心中默数着时间。
约莫十分钟后。
“出笼！”
沈默猛地揭开蒸笼盖，把里面的蔬菜什锦袋，用夹子，一个个的夹到洁白大餐盘上。
“喂金汤！”
锅勺再从高汤深锅一捞。
滋啦。
透亮而金灿灿的上汤，浇淋在蔬菜什锦袋上，并迅速在洁白色的盘底蔓延开。
十分钟前早已汇聚在沈默厨台附近的众人，摒住了呼吸，定睛去看这个由沈默点缀蔬菜什锦袋，再泼洒金汤的餐盘。
集体性的恍惚。
餐盘上那一汪荡漾灯光的金汤，顷刻间照入他们眼瞳。
让瞳色都变得金灿灿。
“嗬啊……那是？”
薙切绘里奈、薙切爱丽丝姐妹不禁做出了仰起俏脸，迎接晚霞的动作。
夜幕，似一块黑色幕布裂开了。
暮光自裂口倾泻。
怔怔半晌，姐妹俩眼神迷离，仔细去看餐盘上的美食。
“好漂亮！”
人群中，不知道是谁先开口赞美。
就连跟过来的薙切宗卫，都有片刻的失神。
中华料理……
居然可以做得这么精致而充满艺术美感？
“翡玉、什锦、袋？”
薙切仙左卫门的眼眸，倒映出一颗颗的蔬菜袋。
白嫩的菜叶，上端青翠，下端洁白如玉。
被捏制和捆绑成烧麦的形状。
更为绝妙的是，火候恰到好处，让整片白嫩菜叶被蒸得半透明。
于是，菜叶里的馅料，隐隐约约，露出朦胧而又水润丰腴并无比诱人的轮廓。
这叫什么？
犹抱琵琶半遮面？
老人此刻觉得，本是比喻美人的诗句，用在这盘美食上恰到好处。
盘底积着薄薄一层金汤，泛着光，似在游动。
就仿佛美人披在身上的金黄色轻纱与披帛，把上端翠绿、下端白皙的蔬菜什锦袋衬托得仙气飘飘。
“这是另一种的美食之「美」！”
论影响力，足以担当霓虹美食界龙头的薙切仙左卫门，感慨说：
“宗卫的《极致龙吟土豆》，是现代烹饪技术的科技美。”
“星野桑的《翡玉什锦袋》，是传统而古典的意境之美。”
堂岛银已经迫不及待的，主动帮沈默分派碗筷。
沈默也在分派。
他把碗筷递给了绘里奈、爱丽丝和小林龙胆。
眨了眨眼睛：
“我保证这菜不辣，你们放心吃。”
少女们相视，俏脸上都溢满了食欲。
碗里，已经盛装一颗蔬菜袋子，还淋上了些许金汤。
不用低头嗅。
鲜味，微辣鲜香，就如阵阵潮汐，击打少女们的味觉，冲击她们的心灵防线。
嗷呜~！
吃！
吃吃！
小林龙胆压根不要面子，都不用筷了，上手就抓起刚出蒸笼的滚烫什锦袋，咬了很大一口下去。
只听“咔呲”清脆声。
白嫩菜叶仍有一些脆的口感，咬破的刹那，鲜香火腿肉融合了嫩莲子的清新，又有绝云椒椒碎末激涌而来的一丝丝辛辣，以及金汤的鲜甜。
舌尖在此时，似浸入了复合风味的湖泊。
“来了——！”
小林龙胆拼命压抑要蹦出来的呻吟，身体在抖动，‘奇耻大汝’跟着颤颤巍巍。
这里是……