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庞经理一口下去，麻辣鲜香在嘴里炸开，面条筋道，红油醇厚，芽菜的鲜丶肉末的香层层叠叠，比他去省城出差吃的老字号担担面还要够味。
他嚼了两下，下意识地又扒了一口，等反应过来，才猛地停下动作，肥脸一阵红一阵白，难看到了极点。
他怎么也想不通。
一个被他随手栽赃陷害丶说开除就开除的农村打杂工，怎么能做出这么好吃的面？
还在二重厂门口摆起了摊子，火得一塌糊涂？
他开除洪杰，本就是为了给自家亲戚腾位置，断了这小子的生路，让他灰溜溜滚回乡下。
可现在倒好，人家不仅没滚，反倒靠着一碗面，在他眼皮子底下混得风生水起，这不是当着全后厨的面，狠狠抽他的脸吗？
庞经理把筷子狠狠往案板上一摔，瓷筷撞在实木案板上发出一声脆响，他阴沉着脸扫过众人，肥脸抖了抖：
「你们都哑巴了？刚才不是还吵吵嚷嚷的吗？我问你们，这手艺，到底是谁教他的？老王，是不是你？」
老王脸一白，连忙摆手，身子都往后缩了缩：
「庞经理，您可别冤枉我！我跟他连话都没说过几句，怎么可能教他？再说了，就这水平，我也教不出来啊！」
「不是他，那是你？刘师傅？」庞经理的目光又刀子似的扎向刘师傅。
刘师傅也赶紧摇头，脑门上都冒了点细汗：
「经理，我连灶台都没让他碰过，怎么可能教他？我们几个，谁都没教过他半句真东西！」
众人纷纷附和，一个个头摇得像拨浪鼓，谁也不敢接这个锅。
庞经理的脸更黑了，一股无名火直往上冲，却又没处撒。
他不信洪杰天生就会这手艺，可后厨这些人，没人教他，他总不能是睡一觉，老天爷把本事塞他脑子里了吧？
一屋子人僵在原地，没人能说清这到底是怎么回事，气氛僵得像块冻住的猪油。
庞经理站在案板前，彻底骑虎难下：承认洪杰手艺好，就是打自己的脸，打整个红旗饭店的脸；不承认，可舌头骗不了人，那碗面的味道，实打实地摆在那里。
就在这死寂里，老周突然往前凑了半步，脸上堆着小心翼翼的笑，眼神先瞟了瞟饭盒，又飞快地扫了一眼庞经理的脸色，弓着腰欲言又止：
「庞经理，各位师傅，我……我倒是有句话，不知道当讲不当讲。」
「讲！」庞经理没好气地瞪了他一眼，「有话就说，有屁就放，别在这儿吞吞吐吐的！」
老周连忙清了清嗓子，先对着几位老师傅赔了个笑，才小心翼翼地开口：
「庞经理，各位师傅，你们想啊，洪杰那小子，在后厨干了一年多，天天就是洗盘子掏泔水，连灶台都没正经上过几回，他上哪儿学这十年八年才磨得出来的手艺去？再说了，我今早亲眼在摊子跟前盯了半天，他那面全是提前切好丶用油封着码在竹簸箕里的，红油丶臊子丶碗底调料也全是提前装在缸里丶配好的，他从头到尾，就只干了下锅煮面丶捞出来装碗丶撒把葱花的活——这活儿，换个学徒去都能干！」
他顿了顿，见众人都竖着耳朵听，庞经理的脸色也缓了几分，胆子顿时大了些，往前又凑了半步，声音压得更低，却字字笃定：
「所以我觉得着，这面和调料，根本就不是洪杰那小子做的！他背后肯定有高人撑着！是人家老师傅提前把面和好醒透丶红油熬到火候丶臊子炒出香味，连调料都配得妥妥当当，洪杰就是个出来摆摊的幌子，说白了就是个出力气的，顶多就是抱上了哪个老师傅的大腿，出来挣个辛苦钱！」
这话一出，后厨瞬间安静了。
众人面面相觑，脸上的难以置信丶尴尬挫败，一点点变成了恍然大悟。
「对啊！」老王第一个反应过来，狠狠一拍大腿，脸上的窘迫瞬间散了个乾净，「我就说嘛！一个打杂的青沟子娃儿，哪来的这手艺？合着是背后有高人给他兜底！这就全说得通了！」
「有道理！太有道理了！」刘师傅也跟着点头，紧绷的肩膀瞬间松了，语气里满是释然，「我说这红油的方子我都熬不出来，原来是真正的老师傅做的！洪杰那小子，就是个递碗的！」
「对对对！」其他人纷纷附和，刚才被碾压的挫败感一扫而空，「肯定是有高人！不然打死我也不信，洪杰能做出这碗面！」
庞经理脸上的阴云散了大半，心里那股堵得慌的恶气，也终于找到了出口。