第662章豫王和他的胡辣汤

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    政务院灯火还亮着的时候，值房外面的吏员抱着文书来回走动，脚步很低。
    李淳风丶袁天罡等随内侍一起进殿的时候，殿中只有李越一人坐着。
    案上并没有堆满军报，只有炉丶壶丶盏丶茶等。
    李淳风先行礼。
    「臣太史令李淳风，拜见豫王殿下。」
    袁天罡也跟着拱手作揖。
    「下官太史丞袁天罡，拜见豫王殿下。」
    李越起身还礼，没有摆出压人的架势。
    「二位先生免礼，坐下说话。」
    二人落座。
    李越亲自执壶，把茶汤注入盏中。
    茶汤清澈，茶叶舒展开放。
    李淳风看了一会儿，并没有马上来端。
    袁天罡藉此机会发言。
    「说起此茶，下官倒有桩疑问，坊间和大唐日报皆言此清茶饮法出自殿下之手，又有人说乃殿下从仙界带回，下官不知此言确否？」
    李越端起茶盏。
    「袁先生所言甚是，清茶的泡制方法也就是本王所发明，只是二位可知此叶怎样制成？」
    李淳风听完之后，明白李越没有急着去讲正题，也就放下了心来。
    看着茶叶和泡好的茶汤。
    「自古茶事多在巴蜀江南，前代有茗菜之说，茶可入羹作药供宾客，汉时蜀中已有买荼烹荼之事，至三国东吴，宴饮间亦有以茶当酒者。」
    袁天罡点头。
    「荆巴旧法采叶作饼，老叶以米膏合之，饮时先炙，色变后捣末置瓷器中，以汤浇覆再用葱，姜，橘皮芼之，取其醒酒，使人不眠。」
    李越抬眼看他。
    「袁先生似是非常了解。」
    袁天罡捋须。
    「下官早年走南闯北吃过不少苦茶，北地有加盐者，有加葱姜者，有煮作羹者，还有把茶末和粥同煮者，说是饮茶，其实入口像吃汤。」
    李淳风接着道：「晋人郭璞注檟苦茶，亦言可煮羹饮，自隋氏通漕江茶渐入中原，然至今大唐之法，大抵不外乎炙饼捣末釜中煎煮，加盐芼物，南方也有粗散茶晒乾收藏，饮时或煮或浇。」
    李越点头。
    「那二位再看本王这盏茶。」
    李淳风看得很仔细。
    「此茶不见米膏也非饼末，叶形尚存汤中无葱姜盐酪，臣斗胆言之当非蒸饼之法，许是采后晾晒直接冲汤？」
    李越笑着放下盏。
    「李先生只说对一半。」
    袁天罡眼珠动了动。
    「下官以为，许是殿下令科学院用铁锅炒制而成？」
    李越抚掌。
    「然也。」
    袁天罡笑开。
    「下官猜中，倒可多饮半盏。」
    李越把茶又续上。
    袁天罡端盏也仔细端详了起来。
    「此法妙处在去潮去青不须米膏，下官近来于西市相面，常见胡商大量买殿下之茶，下官初以为他们追长安新风，后来问了几句，方知别有缘故。」
    李越问：「何故？」
    「草原和远行之地肉食多菜蔬少，茶能去腻醒人，也能使人少生病患，外族客商说若有茶叶在车队里，途中少些肠胃之患，精神也足。」
    袁天罡说到这里话头顺了。
    「这年余以来，买茶者日多，京中茶商有大半已改用炒制之法，下官曾上书政务院，建议稍设茶税以充国用。」
    李越看向他眼带笑意。
    「没想到袁先生还通商税之道。」
    袁天罡捋须道：「殿下过奖，下官是走得多喝得多，从前只是喝茶之人，后来到各地便留心茶饮，久而久之竟也能说上几句。」
    李淳风在旁补刀。
    「臣曾劝过他，说太史局官员去摆摊，体面恐有损。」
    袁天罡转头道：「李太史莫冤我，下官那叫察民情顺手看面相，偶尔收钱糊口。」
    李越笑出声。
    「这话若让魏知事听见，怕要问你相面收入可曾纳税。」
    袁天罡脸色正经起来。
    「下官每笔皆记帐。」
    李淳风淡淡道：「帐册在他袖中，臣能作保，太史丞写得比太史局观星簿还整齐。」
    李越笑得更欢。
    「袁先生真乃全才。」
    袁天罡趁着气氛松动，又喝了口茶。
    李越把茶盏轻轻转了转。
    「大唐如今多称饮茶，其实我看更近于吃茶，为了运输把茶叶捣碎成饼，饮时又加盐和葱姜蒜橘皮，要以药用，饱腹或者去腥的角度来说都有道理，可本王喝不惯。」
    袁天罡笑道：「殿下仙界口味，自然清雅。」
    李越继续说道。
    「仙界有种吃食，与豫地相关。」
    「取羊肉清炖，肉熟后切片，汤底不弃，加入洗过的面粉和面筋，再加胡椒，海带，盐和诸般香料熬成热汤，名曰『胡辣汤』。」
    寒冬饮之，能暖身也能充饥。」
    袁天罡听到「胡辣汤」三字，胡子都要翘起来。
    「殿下可否写下食谱？下官愿亲手试作。」
    李越笑道：「可，袁先生若做得成，太史局以后夜里观星可少受冷。」
    李越继续把竹筒打开，倒出些炒茶。
    他提起壶，热水冲下，叶在盏里展开。
    「本王最初只是想喝口不放盐的茶，后来发现若只说好喝，未必能在士林打开，上层喜欢讲名分气象，讲君子修身，既然如此，那就给它寻个说法。」
    李淳风抬头。
    袁天罡也放下盏。
    李越站在案边，袖子往后收。
    「二位以为，贫穷算不算吃苦？」
    袁天罡想了想。
    「贫者多苦。」
    李淳风道：「贫穷为苦事，却未必能够养志。」
    李越看了李淳风眼。
    「李先生说到根上了。」
    他指着茶盏。
    「贫穷易得吃苦难得，食不果腹衣不暖身这是贫，是天下百姓常遭的困顿，可懂得吃苦愿意吃苦却不是同件事。」
    袁天罡眉头动了动。

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