第 27章鹿茸酒

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    第27章鹿茸酒(第1/2页)
    看到苏青禾一下子打了五只肥嘟嘟的野兔回来，双胞胎高兴得又蹦又跳，柳氏也眉开眼笑。
    虽然连着吃了几天肉，但那股对油水的渴望，让她们看到新鲜的猎物时，心里就忍不住欢喜——今天又能开荤了！
    可当苏青禾又拎出一麻袋红艳艳的小果子时，柳氏和双胞胎都愣住了，好奇地围上来。
    “阿姐，这是什么呀？红彤彤的，真好看！”苏青苗伸手捏起一颗，小小的，圆滚滚的。
    苏青果也凑近了看，还小心地闻了闻，有股淡淡的酸甜气。
    “这叫五味子，是一种药材。”苏青禾解释道，“等晒干了，可以拿去医馆卖钱。”
    “药材？”双胞胎异口同声，眼睛都瞪大了。
    在她们有限的认知里，药材都是些晒干的、黑乎乎、认不出原样的根茎树皮，没想到还有这么鲜亮可爱的。
    “对，是药材。”苏青禾抓了一把在手里，“有敛肺、滋肾、生津的功效。明天让娘去村里会编竹器的人家，买几个大竹匾回来。你们俩的任务，就是在家把这些五味子的梗和叶子摘干净，把坏的、烂的挑出来，然后用竹匾摊开，晒在日头底下。等晒干了，阿姐就背到县城医馆去，能换不少铜板呢。”
    “好，我们负责晒干五味子！”双胞胎立刻举起小手，脆生生地说。
    特别是苏青果，阿姐之前就说过，以后要教她学医，此刻听说这漂亮的红果子能当药材卖钱，心里那点小火苗“噌”地一下燃得更旺了。
    等她以后跟阿姐学会了认药材，也能上山采药，帮家里赚钱，那该多好！
    柳氏看着三个女儿，大的沉稳能干，小的懂事贴心，心里像被温水泡着，又暖又软。
    她笑着摸了摸双胞胎的头，转头对苏青禾说：“禾儿，这五只兔子，咱们一顿也吃不完。留一只晚上炖了，剩下的做成风干兔吧？挂在屋檐下，慢慢吃，能放到冬天呢。”
    被苏青禾教育了几次，她现在也不说其他的拿去卖掉换银子这种话了。
    苏青禾正有此意，点头道：“嗯，风干起来好。冬天菜少，有肉干也能顶事儿，那我去处理兔子了。”
    吃过晚饭，照例先检查了柳氏和双胞胎昨天学习的功课——算术口诀，苏青禾看她们掌握得不错，便开始教《三字经》前四句。
    “人之初，性本善。性相近，习相远……”
    昏暗的油灯下，苏青禾一笔一划地写下这几个字，解释着每个字的意思，又带着她们一遍遍诵读。
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    柳氏就坐在旁边，一边缝着棉衣，一边也跟着小声默念。
    直到戌时末，今晚的“夜校”才下课。
    苏青禾看着双胞胎打着哈欠、却还舍不得放下纸笔的样子，催促她们赶紧去睡觉。
    柳氏也放下针线，揉了揉发酸的脖颈。
    回到自己那间小屋，插好门栓，苏青禾心念一动，闪身进了空间。
    她径直走向厨房的操作台，那盆鹿血还带着余温。
    从酒柜翻出一瓶高度白酒，只倒了浅浅一小杯底，兑入少许鹿血——她不敢多喝，这东西太补，怕虚不受补。
    一口饮尽。
    灼热的暖流滑入胃中，随即化作温和持久的热力，向四肢百骸扩散。
    苏青禾闭上眼，感受药力驱散山间寒气和连日劳碌带来的些许疲惫。
    剩下的鹿血酒倒进大号玻璃密封罐，拧紧盖子，收进储藏室。
    空间里时间静止，不用担心会变质。
    这罐鹿血留着以后慢慢喝，或者等柳氏产后半年给她补身子。
    接着处理鹿茸。
    这东西的处理要更精细些。
    先倒些热酒在碗里，用镊子夹着鹿茸，在酒焰上燎去细密茸毛——这一步要格外小心，既要燎净，又不能烧焦。
    鹿茸燎净后刮洗干净，用软布擦干，再用棉布包裹，反复淋热酒使其软化，然后上锅隔水蒸半个时辰。
    蒸好的鹿茸质地变得绵软，苏青禾用快刀将其切成薄如蝉翼的片，再放入小砂锅，加少许清水，用文火熬。
    等它慢慢浓缩成深褐色胶状物——这便是鹿茸膏了。
    苏青禾将熬好的鹿茸膏用勺子刮出来，等鹿茸膏彻底冷却凝固，再将其捣碎，兑入一坛高浓度的高粱酒中。
    暗红色的膏体在酒液中缓缓溶解，将整坛酒都染成了漂亮的琥珀金色，药香与酒香交融。
    苏青禾封好酒坛，满意地点点头。
    鹿茸酒大补元气，益精血，强筋骨，是极好的滋补品。
    等过些日子，如果能再找到些人参、黄芪之类的药材一同浸泡，效果会更上一层楼。
    到时候，这就不只是补身的药酒，更是关键时刻能吊命、补元气的宝贝。
    做完这些，已经太晚了，鹿肉来不及处理了。
    苏青禾洗漱完毕，躺在空间的大床上，沉沉睡去。

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