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第78章舌尖上的拳王(第1/2页)
午饭时间临近，院子里那股刚被柴火断裂声激起的亢奋还没完全落下去，黄三石抬头看了看天，站起来拍了拍手上的灰。
“行了，劲夫刚才那一手够咱们聊一整天的了。肚子也饿了，先做饭吧。”
何日火跟着站起来，把手机揣回兜里。
“今天中午谁掌勺？咱们分工一下，我看厨房里食材不少。”
他说着朝灶台方向看了一眼，台面上摆着几样黄三石早上让节目组备的菜，一把青菜、两个番茄、几颗鸡蛋、一小块五花肉，量不大，简单对付一顿倒是够了。
张立国挽了挽袖子，第一个站了出来。
“我会炒两个家常菜，要不我来？虽然比不上专业大厨，但起码能让人吃饱。”
他笑着说，语气里带着一种“老大哥该干活了”的自觉，说着已经往厨房方向走了两步。
马晓莉举着手机还在拍断柴的截面，听到这话抬起头来。
“立国哥你会做饭？看不出来啊。”
“一个人在外面拍戏的时候，总不能天天叫外卖。”
张立国头也不回地应了一句，已经走到灶台前面，弯腰看了看台面上那几样菜，伸手翻了翻那把小青菜。
“青菜可以清炒，番茄做个蛋汤，五花肉嘛……可以切薄片爆炒，量做多一点，够咱们几个人吃了。”
刘浩然在旁边揉着脸，刚才被拳风刮过的脸颊还有点发紧，听到“做饭”两个字忽然转头看向林默。
“劲夫哥，你也会做饭吗？”
林默刚洗完手，正在灶台旁边的水缸边甩手上的水珠，闻言偏过头，笑了一下。
“会一点。”
刘浩然的眼珠子转了转，立刻接了一句。
“那你露一手呗？世界拳王亲自下厨，这待遇上哪儿找去。”
何日火也来了兴致，站在厨房门口回过头来。
“劲夫，你真会做？不是那种‘只会煮泡面’的会吧？”
林默还没来得及回答，张立国已经转过身来了。他手里还攥着那把青菜，脸上的表情带着一丝认真和谦让。
“劲夫，你要是真想露一手，那我就不抢了。说实话，我这手艺也就是能吃，不饿死人那种。”
“你那个寸劲都能控制得那么精准，拳头的距离和力道拿捏得那么准，做菜肯定比我利索，手稳、心定、力道收放自如，这些道理都是通的。”
林默笑了一下，往灶台方向走了两步，和张立国并肩站在台面前面。
“立国哥，要不这样，今天中午我来，你帮我打下手？回头哪天累了不想动了，你再顶上，到时候我可就不客气了。”
既然来都来了，那自然不能委屈了自己。再一个，他也想满足一下自己小小的虚荣心，在大家面前展示一下自己的厨艺。
张立国听了这话，当即把青菜往台面上一放，笑着退后了一步，拍了拍林默的肩膀。
“行，这话我记住了。今天我就给你打下手，你尽管使唤我。”
何日火在旁边插了一嘴：“立国哥你这退得也太快了，好歹再客气两句啊。”
张立国摆摆手。
“不客气不客气，劲夫那双手，刚才打拳的时候咱们都看见了，出拳那么快还能精准停在浩然面前十公分的位置，力道控制得跟用尺子量过一样。”
“这种人做菜，闭着眼都不可能差到哪儿去。我要再争就是不知好歹了。再说了——”
他指了指自己的肚子。
“我也还想多吃两碗呢。”
几个人都笑了起来。
林默走到灶台前面，打开冰箱看了一眼里面那点存货，然后转身朝堂屋方向问道。
“黄老师，咱们这节目组有没有菜钱？”
黄三石正蹲在院子里整理刚才那堆柴火，听到这话抬头看了他一眼。
“有，节目组给了五百块生活经费，三天用，你看着安排。”
林默听到“五百”这个数，心里快速盘算了一下，转头朝院里那几个人说：“那我出去买菜，你们等着吃就行。”
刘浩然立刻举手：“我能点菜吗？我想吃红烧肉！”
林默回头瞥了他一眼，嘴角带着一丝不怀好意的笑：“随便点，你想吃什么就说什么。”
刘浩然眼睛一亮：“真的？那我还要——糖醋排骨、水煮牛肉、油焖大虾——”
林默已经往外走了，声音从院门口飘回来：“都可以，你尽管点。能不能做出来，我可不负责。”
院子里安静了半秒，然后爆出一阵笑声。
何日火第一个反应过来，拍着大腿笑：“我就知道！前面说得那么大方，后面直接甩一句不负责，劲夫你这是钓鱼执法啊！”
刘浩然当场蔫了半截，站在原地又委屈又好笑：“不是……劲夫哥你这不按套路出牌啊！”
马晓莉在旁边已经笑得蹲下去了，手机还举着，镜头正对着院门口林默的背影。
“直播间听到没有？世界拳王说了，随便点，做不做得出不负责！浩然刚才那一串菜名全白报了！”
弹幕在她说出这句话的时候已经刷过了一轮。
“哈哈哈哈拳王做饭随便点，做不做得出不负责”
“浩然：我白高兴了”
“这就是世界冠军的智慧，先答应再耍赖”
“我想要满汉全席！——嗯我尽力”
“小葱拌豆腐我也认了好吧，只要是你做的”
“这反转笑死我了”
张立国站在厨房门口，靠着门框笑完了之后冲着院门口喊了一句：“劲夫，要不要我跟你一起去买菜？”
林默的声音从院子外面传回来：“不用，你帮我把灶台旁边的锅洗一下就行，我回来直接开火。”
何日火走到厨房门口，探了个头进来：“劲夫，我们真的不帮忙？光等着吃感觉不太合适啊。”
“不用。”林默已经系上了围裙，是一块洗得发白的蓝布围裙，灶台后面的人影轮廓被晨光勾出一道利落的边线，“待会儿菜好了你们帮忙端一下就行。”
他说完朝院子角落的节目组工作人员招了一下手。
“导演，菜钱是找你们领吧？”
导演是个三十出头的年轻人，正蹲在监视器后面啃苹果，听到这话起身从腰包里摸出五张红票子递过来。
“五百，省着点花，后面两天还得吃饭。”
林默接过来点了点，五百整，顺手塞进裤兜里，说是“裤兜”，实际上他趁转身的瞬间就已经把现金转进了随身空间里，裤兜里只剩个空壳做做样子。
“那我走了，你们等着，两个小时左右。”
林默从院门口推了一辆旧电动车出来，跨上去的时候动作干脆利落，脚尖一点地就滑了出去。
节目组跟拍的一个年轻摄影师赶紧扛着机器追了上去，另一台固定机位在院子里继续拍着剩下的几位嘉宾。
买菜的地方就在村子外面那条街上，走几分钟就到。
路面是水泥的，两边摆着几个菜摊，有卖自家地里摘的青菜的，有推着小车卖豆腐豆芽的，最靠里那家肉铺挂着几扇新鲜的猪肉，案板上还有一块颜色鲜亮的牛里脊。
林默把电动车停在路边，身后的摄影师扛着机器跟上来，镜头对准他的背影和菜摊的方向推近了一些。
他先走到肉铺前面，目光扫了一圈案板上的货色。
肉铺老板是个五十多岁的壮汉，围裙上沾着油渍和碎肉末，正低头在案板上剁着什么，抬头看了林默一眼，刚要开口，目光忽然顿了一下，手上剁肉的刀也停住了。
“咦？你不是……电视上那个打拳的吗？邹劲夫是吧？”
他放下刀，在围裙上擦了擦手，语气里带着意外和兴奋。
“我前几天还在手机上刷到你那个比赛的视频！那一拳直接把人KO了，太猛了！”
旁边一个正在挑排骨的大妈闻言也抬起头来，眯着眼看了林默两秒，恍然大悟。
“哎呀，是那个世界冠军吧！我孙子天天在手机上看你！没想到在这儿碰上了！”
林默笑着点了点头：“是我是我。老板，今天来买菜做饭，你这儿的好货给我推荐推荐。”
老板连声应好：“你随便挑，我给你算便宜点！”
林默笑了一下，没接“便宜”这个话茬，伸手指了一下角落里那根猪肘子：“这根多少钱？”
老板低头看了一眼，报了个价：“二十五一斤，这根两斤多，算你六十。”
林默没还价，点了下头：“包起来。”
旁边那个大妈提着菜篮子凑近了半米，歪着头打量了他好几眼，嘴里嘀咕着“还真是他”，然后掏出手机对着林默拍了一张。林默余光扫到了，也没说什么，由着她拍。
老板麻利地用草绳把肘子捆好装进塑料袋，林默接过来挂在车把上，又指着旁边一条草鱼，鱼身修长，鳞片泛着青灰色的光泽，鳃盖还在微微翕动。
“这鱼怎么卖？”
“草鱼便宜，八块一斤，这条两斤出头，收你十八。”
“好，给我杀好，去鳞去内脏，留着鱼头。”
老板利索地抄起刀开始处理，刮鳞剖肚一气呵成，动作快到那条鱼还没反应过来就已经被收拾干净了。
林默又看了一眼案板边上那几条小一点的鲫鱼，那种鱼刺多但肉质细嫩，不过今天的菜单里红烧鱼更合适，所以他没拿鲫鱼，转而指了一块猪肋排。
“排骨给我剁两斤。”
老板抄起砍刀，咔嚓咔嚓几下，排骨被剁成均匀的小段，码进塑料袋里。
“排骨二十一斤，两斤四两，算你五十。”
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林默在心里加了一笔：肘子六十，鱼十八，排骨五十，已经一百二十八了。
他转向旁边的菜摊。
一个中年女人蹲在地上，面前摆着几把油麦菜、两捆空心菜、一小堆花菜和几根紫皮茄子，黄瓜放在竹筐里，顶上还带着没干的泥。
她显然没认出林默来，只当是个普通来买菜的小伙子，抬头看了他一眼就继续低头摘菜了。
“油麦菜、空心菜各一把，花菜来一颗，茄子两根，黄瓜两根。”
女摊主麻利地装袋上秤：“油麦菜三块，空心菜三块五，花菜五块，茄子四块，黄瓜四块……一共十九块五，算你十九。”
林默付了钱，拎着菜袋子回到肉铺前面，又加了一句：“老板，再给我切半斤猪耳朵。”
“猪耳朵十五一斤，半斤算你八块。”
他扫了一眼铺子角落的一盆活虾，个头不算大，但青灰色的虾壳透亮，触须还在水里轻轻摆动：“虾怎么卖？”
“河虾，三十五一斤。”
“来一斤。”
老板弯腰捞虾的时候，旁边那个大妈已经凑过来站在林默旁边了，手机举得高高的，嘴里念叨着。
“我跟孙子视频一下，让他看看他偶像！”
林默偏头冲镜头笑了一下：“你好啊小朋友。”
大妈高兴得直乐：“他说叔叔好帅！”
弹幕在这时候已经刷了一波。
“笑死，买菜被大妈认出来了”
“拳王买菜现场变成粉丝见面会”
“那个大妈录视频给孙子看，奶奶好宠”
“肉铺老板还说要打折，劲夫没接这茬”
“这就是世界冠军的排面吗”
林默在脑子里把账又过了一遍：肘子六十、鱼十八、排骨五十、蔬菜十九、猪耳朵八块、虾三十五，加起来正好一百九。
他低头看了一眼手里剩下的三百一十块，又补了一句：“牛肉有没有？”
“有，牛里脊，四十五一斤。”
“切一斤。”
最后结账的时候，林默数了数手里剩下的钱：一百九加四十五，二百三十五，剩下的钱还能买点调料和葱姜蒜。
他绕到街口那家小卖部买了一瓶生抽、一罐老抽、一包八角桂皮香叶，又抓了一把干辣椒和两袋冰糖，总共花了不到三十。
二百六十五块，还剩两百三十五块。
他拎着大袋小袋回到电动车旁边，把所有东西挂在车把上，车子往下一沉，前轮被压得微微瘪下去一块。跟拍的摄影师在后面快步跟上，镜头稳稳地追着他装菜的动作。
肉铺老板还站在摊子前面朝他喊。
“邹劲夫！下次再来啊！我给你留最好的肉！”
林默回头摆了摆手：“谢了老板！”
他跨上电动车，拧了一下油门，车子沿着水泥路往院子的方向滑了出去。
身后的摄影师扛着机器小跑了几步跟上，镜头从侧面追拍他挂在车把上那些满满当当的塑料袋，在晨光里一晃一晃的。
弹幕里已经有人开始刷了。
“拳王买菜是真利索啊”
“全程没讲价，老板说多少就给多少，有钱就是任性”
“那个肘子看着真好！”
“草鱼红烧！草鱼红烧！我已经闻到味了”
“他居然买猪耳朵？？？这是要做凉拌猪耳？？”
“同志们，一个世界拳王正在菜市场买菜，这个画面够我笑一年”
“前面的，他还会做饭你信不信”
“我不信，他要是能把这一桌子菜做出来我当场倒立洗头”
“截图了坐等倒立洗头”
林默回到院子的时候，其他几位嘉宾正围坐在院子里的长桌旁边剥蒜。
黄三石坐在主位，手里攥着一把蒜头，正一个一个地掰开，动作慢条斯理的。
何日火和刘浩然面前各放了一小堆剥好的蒜瓣，马晓莉正低头用指甲抠一颗蒜的皮，抠了两下没抠下来，直接上牙咬了一口，把蒜皮撕开之后呸呸吐了两下。
张立国站在灶台旁边，手里拿着洗碗布正在刷那口大铁锅，锅沿的锈渍被他蹭掉了一层，露出底下重新发亮的铁色。
他听到电动车的声音抬起头来，看到林默车把上挂得满满当当的塑料袋，眼神都亮了一下。
“买这么多？咱们这一顿吃得完吗？”
林默把车停稳，把大包小包一样一样往下卸：“吃不完明天接着吃，天气不热，放冰箱一晚上没问题。”
黄三石看到林默拎着大包小包进院子，停下手里的动作，目光在那堆东西上面扫了一眼：“买了这么多？”
“中午人不少，多做几个菜。”
林默把袋子放到灶台旁边的台面上，解开塑料袋一样一样往外掏。
马晓莉探头看了一眼，眼睛亮了。
“哇！还有虾！还有排骨！还有肘子！劲夫哥你今天打算做年夜饭吗？”
何日火凑过来数了数。
“肘子、虾、猪肉、鱼、牛肉、排骨、猪耳朵、花菜、茄子、黄瓜、油麦菜、空心菜……劲夫，你确定这只是一顿午饭？”
“人多，菜少了不够吃。”
林默已经开始把食材分类，鱼放在一个盆里，排骨和肘子归在一块，牛肉单独搁在案板一角，蔬菜码成一排。
张立国把刷好的大铁锅架回灶眼上，甩了甩手上的水珠：“劲夫，接下来要我帮什么？”
“立国哥，你帮我把那几样蔬菜洗了就行，花菜掰成小朵，茄子和黄瓜不用切，洗好放案板上就行。”
张立国立刻应了一声，端着菜筐走到水缸旁边，拧开水龙头开始冲洗。动作虽然不算快，但每一棵菜都洗得仔细，在水流下面反复冲了两遍才放进沥水篮里。
黄三石放下手里的蒜，站起来走到灶台旁边看了一圈，目光在那块牛里脊上停了一下。
“你这刀工行不行？牛肉切不好会老。”
林默没有回答，伸手从刀架上抽了一把菜刀。
刀刃是节目组备的，不算顶好的刀，但磨得够快。他用拇指试了一下刃口，然后把那块牛里脊平放在案板上，刀身斜过来，从贴近案板的位置开始片。
第一刀下去的时候，黄三石的目光顿了一下。
刀刃贴着牛肉的纹理切入，不偏不倚，力道均匀，一片肉被完整地分离出来，薄厚一致，边缘光滑，没有半点拖泥带水的迹象。
第二刀、第三刀，林默的手腕没有多余的摆动，刀起刀落之间，整块牛里脊被片成十数片厚薄完全相同的肉片，每一片的大小、厚薄都像是拿卡尺量过一样。
他把片好的牛肉放进碗里，撒了一点盐和生抽，用手抓匀，然后放在旁边腌制。
黄三石站在旁边没动，目光从牛肉移到林默握刀的手上。
那只手的动作干净得不像普通人，每一刀都落在该落的位置，没有任何多余动作，像是一台精密的机器在做重复运动，但他很清楚这不是机械能解释的。
那种对力度的控制、对食材纹理的判断、对刀口角度的把握，全靠经验和手腕上的功夫。
他什么也没说，转身走回长桌旁边坐下来，继续剥手里那颗蒜。
何日火凑到灶台旁边，看着林默开始切排骨。刀刃落在骨头之间的接缝上，精准地劈开，没有崩出碎骨屑，也没有砍偏，每一刀都落在关节位置。
“你这是练过的吧？”
“嗯。”
林默没有抬头，手上的动作没停。
“以前经常做。”
实际上，这手艺是五世积累下来的。
他自己林默那一世，跑了三年外卖，自己做饭吃了三年，从只会煮泡面慢慢练到能炒几道像样的菜。
杜云飞那一世是做得最精细的，八年婚姻里他每天下班回家做饭，洗切炒炖样样拿手，练出了一套完整的家常菜功夫。
陈旭不会做饭，宋野不会，邹劲夫这位世界拳王更是连厨房都没怎么进过。但五世的经验累在一起，他现在的厨艺已经超出了“会做”的范畴，到了“顺手”的境界。
他把排骨焯了水，撇去浮沫，捞出来沥干，然后起锅烧油。
灶台上的三个锅同时开了火。
一口大铁锅炒菜，一口砂锅炖汤，一口深底锅用来红烧。
林默左手起锅烧油，右手已经把切好的蒜末和姜片丢进了油锅里，滋啦一声，香味瞬间炸开。
他把排骨倒进大铁锅里翻炒，油花溅起来，被锅沿挡回去，动作不紧不慢地颠了两下锅，排骨在锅里翻了个面。
何日火本来站在旁边准备随时帮忙，看到这阵势，默默往后退了半步。
“你这不叫会一点……你这叫会很多。”
弹幕在这时候已经彻底停不下来了。
“卧槽他这是三个锅同时用？？？”
“世界拳王颠锅我人傻了”
“前面的那个说要倒立洗头的兄弟还在吗”
“他切肉那几下我看着都解压”
“这个刀工不开饭店真的可惜了”
“我现在严重怀疑他主业是厨师，副业打拳”
“不可能，他打拳那个力度绝对是专业的，但做饭这个熟练度也是专业的”
“有没有一种可能，他前世是个厨子”
“前面的你真相了”
“劲夫哥这双手，白天打人晚上炒菜”
“什么世界拳王，这明明就是世界厨王”
“那根肘子已经下锅了，我看到了”
“好香啊隔着屏幕我都闻到味了”