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第554章教徒返现(第1/2页)
等面醒好后，便是擀皮、切条、刷好麻油蜂蜜膏，再进行抻面。
可叶景明刷油刷得太匀、太薄，抠抠搜搜的，生怕刷多了会浪费似的。
“不对不对。”
宋砚再次出言纠正，“麻油银丝卷的丝，靠的就是油和面的分层。”
“刷油要‘厚而不汪’，刷到面皮微微发亮，但拎起来不滴油，这个度自己找，但绝对不能像现在刷得这么抠搜。”
随后的抻面、卷丝，叶景明也出现了各种不同的问题。
抻面时力道忽大忽小，面条粗细不匀；卷丝的时候手太紧，把面丝卷得跟捆粽子似的，一点蓬发的余地都没留。
这些全被宋砚一一指了出来。
至于切条，这丫头刀功基础摆在那里，就算给她指出问题，她也改不过来，所以宋砚索性就没有说。
等全部做完后，叶景明红着脸，把这些问题一条一条记在小本子上。
然后开始第二遍、第三遍……
一个半小时一晃而过。
叶景明最后一屉麻油银丝卷出锅。
蒸笼揭开，乍一看还不错。
卷儿蓬蓬松松，白白胖胖，隐约能看出层层叠叠的纹路。
可掰开一瞧，里面的面丝还是粗了，足有一次性筷子那么粗，挤挤挨挨地粘在一起，麻油的香味也不够醇厚，浮在表面，没吃进面里。
宋砚又尝了一口。
优点是有的，比较蓬松，一口咬下去暄软有弹性，发面的功底确实到家了。
缺点也很明显：面丝粗，口感发艮，没有那种千丝万缕、入口即散的感觉。
麻油蜂蜜膏涂得不到位，没有渗进面里，香气只在表面，嚼两口就淡了，没有那种越嚼越香、回味绵长的劲儿。
宋砚瞥了一眼系统面板。
【麻油银丝卷（C-级）】
这个评级放在外面还算可以，但放在宋记卖肯定是不合格的。
宋记的食客现在嘴都养刁了，C-级的麻油银丝卷哪怕是按特价来卖，在尝过味道后也很难有人愿意再买。
就是不知道这个评级的麻油银丝卷拿来钓鱼的效果怎么样？
反正原料都是一样的，香味底子还在，对鱼的吸引力应该同样也在。
如果真是的话，钓鱼佬狂喜呀！
因为除了叶景明，老宋、王瑞还有马修最近也打算学着做麻油银丝卷，到时候这种评级不高的“次品”绝对一大堆。
宋砚决定找一个钓鱼佬投石问路，看能不能给这些“次品”找个下家。
【不知名白案小宋】：@牧野，最近还在钓鱼吗？我这边有一批次品麻油银丝卷，要不要拿去试一试？
许久没有在“宋记抢饭群”冒泡的宋砚刚一发言，立马激起了一堆人的回复。
【退休再就业郭师傅】：哎哟！小宋师傅冒泡了！稀客稀客！
【单杠战神】：小宋，你们宋记这波热潮啥时候是个头啊？我昨天早上六点就去排队，愣是排到了快九点！
【不吃香菜】：同问！我从城南坐了一个小时公交过来的，来回加排队用了一上午，结果就吃了几个三丁包。
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【碳水王中王】：宋老板，你们宋记能不能开通外卖啊？跑腿费我出双倍！
【面果儿鉴赏家】：外卖+1！我可以自提！我在星火楼上上班，最近他们还有早餐假，天天都能买到宋记的面点，香味顺着窗口都能飘上来，太煎熬了。
宋砚挑了几个回复了一下。
如今宋记这天天排长龙的情况什么时候消停他也不知道，但是外卖是不可能外卖的，根本兼顾不过来。
至于所谓的自提？这跟加价省去排队的过程买面点有啥区别？
算了算了，还是不干这事了。
也是在这时，周牧回消息了。
【牧野】：小宋师傅，你就是我的神！对我真的是太好了，我都好久没有钓上过大鱼了，刚准备野钓呢。
【牧野】：宋记最近的人实在太多了，我好不容易排进去也只想干饭，根本舍不得买麻油银丝卷去钓鱼。
【牧野】：我这就过来取，晚上直接夜钓+野钓看一下情况。
【不知名白案小宋】：好的。
回完消息后，宋砚继续看面板。
【徒弟】：叶景明
发面（中级）：9210/10000
造型（中级）：1410/10000
一共忙了三个半小时，叶景明亲自动手的时间更是只有一个半小时。
而在这段时间，她的发面和造型分别涨了400多和200多，返到自己这边，就是2000多和1000多的熟练度。
效率已经很不错了，至少比自己如今在现实当中练习要快出一大截。
宋砚满意地停下了动作，“好了，今天就到这儿吧，你今天上午本来就忙了很久，休息休息吧。”
“师傅，我还可以的！以前在天府的时候，我能忙一整天呢！”叶景明急忙道，生怕宋砚嫌她不够努力。
“咱们这里哪有那么多规矩？走了走了，该休息了，你杨光大哥今天下午还要烤全羊呢，我带你多吃点。”
宋砚不由分说地便拉她出去。
此刻已经7点多了。
暮色四合，天边还烧着最后一抹橘红色的晚霞，街边的路灯次第亮起，宋记门口排队的食客早已散尽，整条街终于从白天的喧嚣里缓过劲来。
而宋记外面的空地上，炭火正旺。
杨光已经热得把外套脱了，只穿了件黑色背心，守在烧烤架前。
两只滩羊架在炭火上缓缓转动，表皮已经被烤成了金红色，油脂顺着羊皮往下滴，落在炭上，“滋啦”一声腾起一股带着孜然香的白烟。
因为人多，这次一次性烤了两只。
围观的人也早已垂涎三尺。
其中的代表就是宋晓晓。
她这两天美食虽然没少吃，但烧烤是真的好久没有尝到过了。
说来也怪，明明宋记面点论精致、论水准，样样都在烧烤之上，可烧烤这东西就是有一种自带的吸引力。
那种炭火燎出来的焦香，那种油脂滴落的声响，那种粗犷的、原始的诱惑，是再精致的面点也给不了的。
宋砚也走过去看了几眼。