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第266章造型突破，全部大师级！(第1/2页)
【熟练度+10】
【熟练度+10】
【熟练度+9】
第八个，第九个，第十个。
案板上整整齐齐摆了十个荷花酥面胚，大小一致，颜色均匀。
宋砚看了一眼面板，造型熟练度从99800涨到了99998，还差4点。
最后两个荷花酥生胚增加的熟练度又变少了，每做一个只加8点。
但，依旧只剩一步之遥了。
宋砚深吸一口气，压住有些躁动的心，再次取出一份材料。
水油皮在掌心里揉开，包入油酥团，收口捏紧，搓圆。
擀面杖压在面团上，从中心向外推，面皮均匀延展开来，薄而不破。
三折四叠，每叠一次松弛几分钟，他不用看时间，而是用手指轻按面皮表面，回弹的速度告诉他什么时候可以继续。
最后一次擀开，开酥结束。
包入芒果馅，虎口收拢，捏紧封口，面胚在掌心里转了一圈就成型了，表面光滑没有接缝，放在案板上圆滚滚的。
宋砚感觉自己的手变了。
以前捏荷花酥，他需要在脑子里先过一遍步骤，左手放哪里、右手使多大劲，都得想清楚才能动手。
可现在，面团一碰到掌心，手就知道该怎么动，不需要想，不需要判断，动作比思维快，并且更加标准。
终于成了！
虽然还没看面板，但宋砚对自己手艺的提升和蜕变一清二楚。
【宿主】：宋砚
【职业】：厨师
【知名度】：10580
【职业技能】:
发面（大师）：35002/100W（你的发面技术足以被尊称为大师)
造型（大师）：5/100W（你对面点的各式造型胸有成竹，甚至可以用面团手搓出几乎所有见过的物品形状。)
调味（大师）：2037/100W（你的调味造诣已经炉火纯青，哪怕放在红案厨师中也足以被尊称为大师。)
刀功（大师）：19513/100W（你的刀功足以被人尊称为大师)
火候（大师）：4176/100W（经验已经足够老道的你，总算不用盯着那该死的时间去判断每一道食物的火候了)
一身技能全部达到大师级。
现在的宋砚甚至有底气和教他荷花酥时的秦怀仁师傅碰上一碰。
那个阶段的秦怀仁师傅，刀功好像还停留在高级，其他技能的熟练度可能走得更远，但差距应该不会特别大。
所以……这S-级的荷花酥他秦怀仁做得，我宋砚难道就做不得吗？
宋砚此时其实已经有了很大的把握了，但心情难免还是有些激动。
先起锅烧油。
随后，拿起刀，刀刃在荷花酥面胚表面划出六道口子，深浅一致，每道口子之间角度相等，从顶部一直延伸到侧面。
将11个荷花酥面胚全部刻好花瓣刀口后，油温也终于在大火下快速升高，筷子插进去，周围冒起细密均匀的小泡。
宋砚把最后一个做的荷花酥面胚，也是最好的那个，顺着锅边滑进去，用漏勺托着，轻轻沉进油里。
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生胚在油里沉了一下，然后浮上来。
花瓣从外向内一层一层绽开，粉红色的渐变从花瓣边缘向中心过渡。
外层的花瓣舒展得最大，微微卷起，像被风吹过；中间的花瓣半开，露出里面鹅黄色的馅料；最里面的花瓣还紧紧裹着，只有顶端微微张开。
整朵荷花酥在油锅里转了一圈，花瓣的层次从底部到顶部由深变浅，中心的花蕊是浅金色的，嵌在花瓣中间。
宋砚伸出漏勺，轻轻一捞，荷花酥落在漏勺上颤了两下，花瓣完整，错落有致，没有一片掉落。
【荷花酥（S-级）】
果然！
宋砚原本紧张跳动的心脏，在看到S-级的评级时，突然平静了下来。
真快呀！
遥想第一次进入传承空间时，秦怀仁师傅做出的A-级凉菜就已经让他震惊不已了，第二次进入时，那道S-级的荷花酥更是让他惊为天人。
可这才过去多久？
他自己竟也能做出来了，同样是S-级的荷花酥，甚至在他擅长的外观造型上，比秦怀仁师傅的还要更胜一筹。
宋砚把荷花酥放在吸油纸上，等温度稍微降下来一点，便拿起来咬了一口。
花瓣在齿间碎裂，发出细密的咔嚓声，每一层都薄如蝉翼，酥脆但却不扎嘴，碎屑在舌尖上快速化开，只留下淡淡的脂香和面香。
紧接着是芒果馅的甜。
宋砚的调味技能升到大师级后，对于炒制的馅也有很大的加成。
这股甜也不像之前那样，直白的一层一层在舌尖炸开，而是与外层的酥皮一起缠绕相融，在舌尖轻轻绽放。
芒果自带的清甜裹挟着猪油酥皮醇厚柔和的脂香，没有齁人的腻感，果香清雅绵长，刚好中和油脂的绵润。
宋砚闭上眼睛，回味了几秒。
S-级到底还是不一样。
哪怕仍旧处于S级的地板砖，但比起之前的A+级，还是要强出了一个档次。
以前做的荷花酥，好吃是好吃的，但吃完就完了，嘴里不会留什么念想。
这个不一样，咽下去之后那股余香在口腔里久久不散，勾着他想再吃一个。
宋砚重新睁开眼，开火热油，又给自己炸了一个荷花酥的面胚。
但很遗憾。
其他10个都是在宋砚的造型没有提升到大师级的情况下做出来的。
虽然就差了那么一点点，但却还是让这些荷花酥止步于A+级了。
宋砚将刚炸好的这个咬了一口，眉头微蹙，很快将之放下了。
虽然做的时候就差那么一点，可反馈到最终的口感和味道上，就差了很多。
这个荷花酥确实已经很好了，比他之前做的所有A+级的都要强一些，但现在的他更想要的的是刚才S-级的那种回味。
本着不浪费的想法，宋砚在将剩下9个荷花酥炸完后，还是把这个吃了一半的荷花酥吃了个干净。
然后果断准备材料，重新制作。
不远处，宋安邦闻到香味也有点饿了，走过来给自己捏了一个荷花酥。