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第782章冯大叔，我只会做一些家常菜啊(第1/2页)
黄雨梦这时正在卤菜锅旁，用长勺将卤味翻了个面。
随后，朝伙夫示意不用再添柴，这些卤菜已然熟了。
听到冯大厨的呼喊后，转头有些疑惑地看过去。
冯大厨快步跑到她面前，有些焦急地说道：“刚刚我家老爷吩咐，要做一桌好菜招待贵客。
可我怕自己手艺不济，做的菜不合贵客心意。
刚好您在这儿，想麻烦您帮我看看做些什么菜好，我在一旁给您打下手。”
黄雨梦听后，面露难色，笑着说道：“冯大叔，我只会做些家常菜，那些复杂的大菜可不在行。
您看这样行不行？
您把您的拿手好菜做几道，我这边把卤菜拌好后。
再用下午买的鱼做两道菜，咱们凑在一起端过去，您看如何？”
冯大厨一听，略一思索，也觉得这是眼下最好的法子。
连忙点头：“那行，贵人！那我先去忙了。”
说罢，又匆匆折回了厨房。
黄雨梦看着冯大厨走后，抬起头，眼看天色已近傍晚。
心里想着，不如先把鱼做出来，卤菜等会也刚好了。
想好后，她抬脚走进厨房门口。
只见厨房里众人都在各自的岗位上忙碌着，切菜的刀声、刷锅的水声此起彼伏。
想着，让三生哥过来帮忙烧一下火吧。
随后转头，看到三生哥正帮忙把最后几个茄子烤好。
笑着喊道：“三生哥，你帮我烧一下火。”
黄三生听后，停下手中的动作，站起身应道：“这就来。”
说着，两人一同走进了厨房。
黄雨梦指着一口小锅对黄三生说：“三生哥，就用这口锅吧。”
黄三生点点头，在灶堂旁坐好，熟练地开始烧火。
黄雨梦看了一眼锅内，见里面还残留着刚刚炸蒜蓉酱的底油，心想这油还能用，就不用再洗锅了。
她拿起勺子，挖了一勺猪油放进锅里。
没一会儿，锅里的猪油就渐渐热了起来，泛起细密的油泡。
黄雨梦赶忙转身，从旁边的木台子上把鱼骨和鱼头小心翼翼地倒进锅里，拿起锅铲熟练地翻炒、煎炸。
不多时，鱼骨和鱼头就被煎得两面金黄。
她紧接着把切好的咸菜和姜倒进锅里，快速地翻炒了几下。
随后拿起水瓢，舀了满满两瓢水放入锅中。
接着又依次放入适量的盐、味精和胡椒粉。
一切准备妥当后，她盖上锅盖，让锅里汤慢慢炖煮。
过了一会后，黄雨梦掀开锅盖，先舀了一勺汤尝了尝，觉得味道刚刚好。
她便拿起漏勺，将锅里的咸菜和鱼分别捞出来，放进两个大汤碗里。
放好之后，赶忙把事先腌好的鱼肉放了一半在汤里。
原本她还想多放一些，但想着这两条鱼本是要做两盘菜的。
现在要分成四盘，也只能少放一些了。
鱼片在锅里煮了大概一分钟，就已经熟了。
黄雨梦迅速用漏勺把鱼片捞出来，分别盛在两个盘子里。
捞好鱼片后，她又拿着汤勺，将锅里的汤汁打到这两个盘子里。
这时，黄三生看着锅里的汤已经打空了，便开口问：“三妮，还要烧火吗？”
“要的，三生哥，我还要烧油。”
黄雨梦一边回答，一边赶忙在盘子上，撒上蒜末、花椒和葱花。
撒好后，转头一看，锅里的水已经烧干了。
于是又挖了一勺油放进锅里，片刻后，油便热得微微冒烟。
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黄雨梦赶紧用勺子把热油舀起来，泼在两个盘子里。
顿时，“刺啦”两声脆响响起，一股浓郁的葱香味瞬间在厨房里弥漫开来。
引得旁边忙碌的人都忍不住朝这边看了过来。
冯大厨这时正站在一旁，手里处理着刚杀好的鸭子，正将里面的骨头一一剔除。
忽然听到响声，他赶忙停下手中的活计，迅速转过头来。
入眼便是黄雨梦已经做好的两盘菜，那鱼肉色泽鲜亮，看着就滑嫩无比。
上面点缀的葱、蒜末，香气一个劲地往鼻子里钻。
还有那红艳艳的圆形颗粒也不知是何种材料。
看到这里，他暗自叹服：黄姑娘这厨艺真是精湛，自己与之相比，实在是自愧不如。
这热油一泼，香气瞬间就弥漫开来，这般做法他以前可是从未见过。
此时，黄雨梦又挖了一大勺油放进锅里，准备做水煮鱼。
她刚挖好油，就见冯大厨正专注地看着自己做的菜，便笑着开口：“冯大叔，这道菜叫酸菜鱼。
我做了两盘，等会留一盘下来，你和风玲姐他们一起吃。”
冯大厨一听，连忙摆手说道：“不用，贵人，我就看看就行。
这菜不管是外观还是香气，那都是没的说的，老爷请来的贵客肯定会满意。”
黄雨梦听后笑着说道：“冯大叔，不用客气，如果你们不一起吃的话，可以等会打一点出来尝尝味道。”
冯大厨听后，赶忙点头谢道：“好的，谢谢贵人。”
说完，就赶忙转头忙自己的活了。
这边，黄雨梦将干辣椒、姜葱蒜，还有一块火锅底料放进锅里翻炒起来。
片刻之后，一股浓郁的香辣味就飘散开来。
炒得差不多了，便舀了两瓢水倒进锅里，放上调料后。
又把切好的黄瓜片放进锅里稍微煮了一下，然后捞了出来。
她将黄瓜片捞出，放在盘子里打底。
放好后，黄雨梦看了看盘底，觉得配菜有些少。
而且鱼骨和鱼头刚刚都用在了酸菜鱼里。
这要是只放鱼片，一盘里也就半碗，会不会太少了点？
她赶忙看向旁边的木台，见上面有蔬菜，心想刚好可以烫点放进去。
于是走上前，抓起一把洗好的蔬菜，看着像是高杆白菜。
她用刀把白菜一分为二，放进锅里稍微烫了一下就捞了起来，紧接着赶忙将鱼片放了下去。
片刻后，鱼片定型了，她稍微用勺子搅拌了一下，再用漏勺把鱼片打出来放在盘子里。
随后将锅里的汤也打了出来。
做完这些，她看向黄三生，开口说道：“三生哥，锅里的火烧完后就不用烧了。”
黄三生听后，点了点头，把柴从灶堂里抽了点出来。
黄雨梦这时，拿起剩下的细面辣椒，放在两个盘子里。
又依次放入葱蒜和香菜。
放好后，她拿起锅铲，将锅里剩余的水分仔细炒干，再挖了一勺油放进锅中。
片刻后，油热得发亮，她将热油再次淋在菜上，那香辣的气息瞬间飘了出来。
黄雨梦看着自己做好的水煮鱼，色泽红亮诱人，忍不住咽了咽口水。
她拿起抹布，仔细将盘子边缘的油渍擦干净。
随后舀了一瓢水倒进空锅，准备一会清洗。
转头时，她看见冯大厨正将调好的馅料往鸭肚子里塞。
她走上前，笑着问道：“冯大叔，您这是打算做什么菜呀？”