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「嘶~烫，好烫.....」
「卧槽！这里面还有红糖馅呢！」
「这道菜是谁研究出来的？外壳又香又脆里面还是粘粘的，我还以为是炸年糕呢，谁能想到里面竟然还有红糖馅啊！烫死我啦！」
「要怪就只能怪你笨，人家上菜的时候都说了这是红糖糍粑，外面没看到红糖，那就指定是包在里面了，你自己不注意能怪谁？」
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「也是，怪我吃的太着急了。」
「嚯~」
「这是什麽菜？看着跟花似的，简直太漂亮了，我都舍不得下筷子了。」
「舍不得你就别吃，我们先帮你尝尝咸淡！」
「滚犊子！」
「哈哈哈......」
「我去！外面这一层是冬瓜，这汤汁可真鲜啊!」
「这红红的馅是什麽做的？脆脆的，又鲜又甜太好吃了。」
「刚才我问了一嘴，上菜的小哥说这道菜叫莲蓬冬瓜卷，这红色的馅是用大对虾做的，据说对虾老贵了，那麽贵的食材不好吃才奇怪呢！」
「卧槽！在这吃席竟然还能吃到大对虾？今天这份礼钱花的可太值了！」
「来了来了，烤鸭来了！」
「刚才闻到烤鸭出锅那股香味儿我都要受不了了，终于把它等来了。」
「哇！这颜色可太有食欲了.....」
几道热菜连续上桌，席间欢呼声此起彼伏，一浪高过一浪。
挂车厂的职工们还稍微矜持一些，可那些凶神恶煞和贼眉鼠眼就没那麽多顾忌了，看着形色美观的菜品，吃着味美适口的佳肴，一个个兴奋的大呼小叫，各种「卧槽」不绝于耳，整座院子仿佛都沸腾了起来。
这一刻，大家眼中就只有美味佳肴，对于白家的「笑话」，大家早就抛到九霄云外了。
那些「被迫」迟到的宾客起初还有些怨言，可随着一道道「硬菜」陆续端上餐桌，他们很快便原谅了白家的「失误」，能吃到这麽牛逼的席面儿，哪怕受点委屈也值得了。
白家本家人的心情此刻发生了一百八十度大反转，听着席间爆发出来夸赞的声音，白家人喜形于色，嘴角都要挒到后脑勺了。
李师傅制作的席面儿帮他们家赚足了面子，这钱真没白花呀！
随后酱溜鱿鱼卷上桌更是赢得满堂喝彩。
在场绝大多数人都是一次吃鱿鱼，不仅是荔枝刀花的鱿鱼卷卖相好看，脆韧弹牙的口感以及咸鲜浓郁的味道更是让人们欲罢不能。
美中不足就是份量少了一些，大家抢着吃几筷子下去就抢没了，根本不够吃。
好在鱿鱼卷刚刚被抢食一空，酸菜汆白肉锅无缝连接端了上来。
这个冬季，本镇人已经熟悉了李春这里的锅仔菜品，但是今天来这里吃席的城巴佬们却是第一次见到。
沸腾的铁锅让城巴佬们眼前一亮，随即又引发新一轮的欢呼！
「卧槽！锅都端上来了，牛逼啊！」
「我还是第一次见这样上菜的，看着都感觉暖和！」
「嘶哈~好烫！这酸菜做的太香了，大冬天的能吃上这麽一口，实在太舒服了。」
「诶？这还有一碗蘸料是蘸什麽用的？」
「我靠！你怎麽不早说呀！这蒜汁蘸料明显是蘸白肉吃的，刚才我都没注意，现在白肉片都吃完了你才说蘸料还有什麽用？」
「哈哈哈......」
「好家夥！」
「一整只大肘子都上来了，这也太豪横了吧！」
「哎妈呀！这肘子烀的可真烂糊，味道更是没话说！」
酸菜汆白肉锅和虎皮大肘子相继上桌，宾客们惊喜不断。
随后红烧方子肉端了上来，当捆扎的马莲叶被剪短那一刻，席间爆发出震耳欲聋的欢呼声，很多人都震惊的站了起来，气氛瞬间来到最高潮。
「卧槽啊！」
「今天这席面儿简直太硬了，这得花多少钱呐！」
「这是我吃过最牛逼的席面儿，没有之一。以前我认为市里饭馆的菜品就很棒了，可是跟今天席面儿这些菜品相比，饭馆那些菜简直不值一提呀！」
「真想不到在大石庙这样的小镇上还有这麽牛逼的地方，这麽牛逼的厨艺，以后我家要是办席的话，高低也得来这里。」
「这里的环境和菜品的确没的说，就是距离市里远了一些。来这里办席交通太不方便了。」
「那有啥！这要席面儿好，那些都不是问题。往后谁家要是请我来这里吃席只要提前说一声就好，我不用车接车送，自己坐班车来就行。」
「有道理，别说坐班车了，就算骑自行车来吃席我也乐意......」
席间六十六桌宾客狼吞虎咽，高谈阔论，热闹非凡。
厨房里，老李回到自己最熟悉的岗位上忙碌着打酒。
妇女们配合着给蒜香烤鱼装锅。
李春守在灶前正在准备最后一道下饭大菜水煮肉片。
起锅烧油，再加入两大勺荤油增加香味儿。
葱姜蒜炝锅，提前剁碎的郫县豆瓣酱下入锅中炒出红油，加入酱油炒出酱香味儿，随即将配菜白菜片和冬瓜片一股脑倒入锅中翻炒起来。
水煮肉片的配菜没有固定的模式，全凭做菜厨师根据时令自主安排。
现在是冬季，蔬菜就只有方便储藏的那几种，在这几种蔬菜中，李春选择绝大多数人都能接受的白菜和冬瓜片。
配菜炒至五分熟，下入滚开的清鸡汤。
别的厨子做水煮肉片用的只是水，李师傅这里有方便条件，用鲜香浓郁的清鸡汤能给这道菜提升好几个档次。
这也是李师傅独有的优势。
每个厨子制作水煮肉片的方法和步骤都各有不同，有的厨子不用豆瓣酱偏好用泡辣椒，也有的厨子习惯先把配菜炒熟捞出装盆，然后在调配料汤。
这样的好处是可以炒出配菜的菜水味儿，让配菜保持清脆的口感。
李春做这道菜更倾向于直接下料汤炖煮，这样的好处是能让配菜更好的入味儿，只要控制好火候，配菜的口感并不会流失太多。
锅中料汤沸腾，加入盐调味儿，少许白糖提鲜。
待配菜达到七成熟的时候马上用漏勺捞出装入汤盆，装盆之后，馀温就可以使配菜达到九成熟，这样对口感就不会有太大的影响。