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第58章水煮鱼片(第1/2页)
“呃……小菜！”万方遒仔细地想了想，微微摇头，“没有。”好奇地问道：“为什么？”
系统语气温和地说道：“小农经济自给自足，二是腌咸菜，很贵的，盐贵。”顿了一下又道：“百姓家里做菜，多数都是淡而无味。”
“没有盐吗？不缺盐吧!”万方遒黛眉轻挑看着它说道：“盐是国有的吧！”
“是朝廷经营的，不缺盐，但是缺盐引。”系统机械音带着一丝冷酷地说道。
“啊！”万方遒目瞪口呆地看着它，后世的盐随便买，随便吃，价格便宜……
万方遒眨了眨琥珀色的眼眸，“盐引发的少，盐就能买上价格。”
“稀缺，就可以买的贵，羊毛出在羊身上，百姓吃盐就困难多了。”系统轻叹一声，“腌咸菜也是奢侈品。”
万方遒忍不住爆粗口，“这操蛋的世界，吃都不能顺心。”平复情绪之后，“给我豆瓣酱吧！今年夏天我自己做。”
“接着！”系统给了她一碟子豆瓣酱。
万方遒将豆瓣酱倒入铁锅内，又将冲洗碟子的水，也倒入锅内。
在大火爆炒下，炒出红油和香味儿。
倒入足量的开水，汤才会浓，加入适量的盐，酱油调味儿。
大火熬煮一刻钟，将料渣捞出来。
小火文煮，保持汤滚开的状态，将鱼片一片片分散着滑入汤中。
鱼片全部下锅之后，转中火，汤快开时用勺子轻轻将鱼片推散。
“煮到鱼片变白，浮起一两分钟，就立刻连汤带鱼倒入垫了豆芽配菜的大碗中。”系统不时指导一下，“下面该泼油了。”
“好勒！”万方遒干劲儿十足地说道：“在鱼片上撒大把的干辣椒段，花椒，蒜末，葱花。”
紧接着起锅，烧多一点儿油，烧到冒烟，然后呼啦一下将热油均匀的泼在辣椒、花椒和蒜末上，滋啦……一声，香气瞬间爆发。
浓郁的香味儿扑面而来，“香迷糊了。”万方遒吸吸鼻子一脸迷醉地说道。
“这不难嘛？”万方遒臭屁地说道。
“哟哟……”系统不厚道地拆穿道：“不是刚才了宰鱼，宰的乱七八糟了。”
“喂！骂人不揭短。”万方遒单手叉腰，茶壶状，“谁也不是生而知之，谁不是从头开始学。”
“不说了，快尝尝自己辛苦的成果。”系统语气温柔地说道。
“好！”万方遒拿着筷子和勺子坐在了饭桌前，抄起筷子，先碰到滑溜溜的鱼片，它裹着一层油亮的汤汁，颤巍巍的，筷子几乎夹不住，送入口中。
万方遒眼睛格外的明亮，“牙齿轻轻一碰，鱼片便化开了。”抿了抿唇，一脸的享受，“真是极致的嫩，像豆腐，但更有弹性和纤维感，还有鱼肉本身的清甜。”笑着又道：“最重要的是不用吐刺。”
“最后才是重点吧！”系统声音带着笑意道。
“对呀！不用吐刺，非常的友好。”万方遒桃花眼弯成了月牙，又夹一嘴的鱼肉，“味道真是鲜明跳跃麻，醇厚滚烫的辣，铺天盖地的漫开。”抹了一把额头，“看看都出汗了，这辣椒辣的快意。”
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系统数据分析后才道：“这辣不是干呛，而是带着浓郁的酱香的辣味儿，鲜咸十足。”催促道：“快品尝一下豆芽。”
万方遒捞起垫在碗底的豆芽送入嘴里，“豆芽吸饱了汤汁，变的软中带脆，清爽的很，解腻。”又喝了勺汤，眼睛亮晶晶地看着它说道：“这汤才是精华，滚烫，浓稠，一口下来麻辣鲜香冲头顶。”
“与红烧鲤鱼，有什么区别？”系统声音温柔地问道。
“水煮鱼和红烧鲤鱼口感差异很大。”万方遒眼波流转仔细回味了下才道：“水煮鱼，突出特有的活的鲜辣感，鱼片的嫩滑和调料的冲击力，还有热油浇上去瞬间激发的香气。而红烧鲤鱼是浓油赤酱的醇厚。”认真地又道：“我没有特别喜好，再好吃的东西，吃多了也会腻。”笑了笑，“我非常的花心。”
“呵呵……”系统面板上露出一个大大的笑脸。
万方遒将水煮鱼片，吃了个精光，收拾干净厨房之后，继续练刀工。
宰了鲤鱼，草鱼，还有鲢鱼，黑鱼，鱼的种类太多了，要熟悉它们的构造，鱼刺的走向。
万方遒在系统空间中，练习宰不同的鱼类。
身上沾染的鱼腥味儿，好像被腌入味儿了。
在洗澡间里，猛擦沐浴露，才驱散了身上的鱼腥味儿。
“你再洗下去，这身上都泡发了。”系统看着迟迟不出来的她喊道：“这皮肤皱了没。”
万方遒关上了花洒，围着浴巾就出来了，“未来几天，别让我弄鱼了。”干呕，“我现在提及鱼就想吐。”
“有那么夸张吗？”系统语气异常无辜地说道。
“干活的不是你，当然说的轻松了。”万方遒没好气地瞪着它说道：“衣服多撒点儿洗衣液。”
“知道了。”系统乖巧地应道。
“这里没衣服，我出去了。”万方遒闪出了空间。
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万方遒出了空间，从衣柜里拿出衣服换上之后躺在床上，呼呼大睡。
天刚蒙蒙亮，就醒来了，崭新的一天。
“鱼儿泡在水里两天了，泥儿吐完了，肠胃也清空了。”系统提醒她道：“赶紧做了它，不然就死翘翘了。”
“知道了，知道了。”万方遒笑着点点头，“红烧鲤鱼可以吧！”遗憾地说道：“没有辣椒，其实我很想做水煮鱼片。”忽然想起来，“你这奖励没有食材吗？”
“有啊！不过你确定要用积分换。”系统一本正经地说道：“前提条件，食材得在本土种植过的。”
“算了。”万方遒微微摆手道。
做红烧鱼，万方遒现在是手拿把掐，拿着筷子坐在了做好的红烧鲤鱼面前。
“什么味道这么香。”
这条街上的人闻着味道就进来了。
“妮儿，你今天又做了什么好吃的。”
“咋这么香呢？”
一个个站在门口，不太好意思进去。
“进来吧！”万方遒桃花眼弯弯微微一笑地看着他们说道。